海綿蛋糕

Posted: 八月 24, 2006 in 生活
今天做海綿蛋糕
做法和戚風大同小異    只是他是用全蛋而非分蛋
而且多加了額外的蛋黃增加細緻口感
所以並不會像戚風那麼有彈性    而是比較軟
也不像戚風要烤一個小時    烤個十幾分鐘就 ok 了
一般用來做幕斯的 都是使用海綿蛋糕
其實蛋糕的材料    不外就是蛋    麵粉    沙拉油    奶油    鮮奶油   鮮奶
都是    油 油   油     小小一塊蛋糕    熱量可是一點也不少
 
今天另外還打了鮮奶油
鮮奶油分植物性和動物性    植物性的容易打發定型    適合用來做裝飾
還是一樣 我需要電動攪拌棒    光是用電動的 就要不停的打10幾分鐘
用手    應該會斷吧 …..
 
剛做出來新鮮的蛋糕真是很好吃    又軟又綿密    鮮奶油一點也不膩
材料新鮮    就算只是簡單的蛋糕    一樣風味無窮
吃進口裡    幸福感滿分
 
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